CAFÉ

CAFÉ

Le café, en tant que boisson,a constitué, pour certains écrivains, un élément absolument indispensable à leur inspiration ...le cas le plus flagrant est Balzac qui ,atteint de caféisme * , aurait consommé, pendant la rédaction de la “Condition humaine “,50000 tasses d’un mélange de Bourbon,de Martinique et de Moka qu’il achetait chez trois fournisseurs différents et dont la consommation gargantuesque a ,selon certains chroniqueurs,été un élément déterminant dans la pathologie qui l’a emporté ...pathologie dont il n’ignorait rien puisqu’il avait publié en 1838 un “ Traité des excitants modernes “ dans lequel le café tenait une bonne place et ou il parlait des gens “ brûlés “ par son excessive consommation .... : »Enfin ,dernièrement,un artiste,Chenavard est mort brûlé … »et ou il livrait certaines de ses expériences : « …j’ai découvert une horrible et cruelle méthode que je ne conseille qu’aux hommes d’une excessive vigueur…..il s’agir de café moulu froid et anhydre pris à jeun …. »

Voltaire , Buffon , Napoléon et bien d’autres furent eux-aussi de grands cnsommateurs de café ...

Marcel Proust ,sans en faire une consommation excessive, était très exigeant concernant la qualité du café qu’il consommait et sa bonne , Céleste Albaret,rapporte dans ses mémoires qu’il ne buvait que de l’ »Essence de café « de marque Corcellet exclusivement acheté dans une boutique de la rue de Lévis dans le XVII° arrondissement ,préparée dans un filtre Corcellet et servi sur un plateau de la même marque …

Victor Hugo réalisa un certain nombre de ses dessins à l’aide d’un mélange d’encre de gouache et de café et pour soupoudrer et sécher ses écrits il utilisait du marc de café ou de la cendre de cigare.

Le café a suscité de nombreux écrits soit techniques pour parler de sa culture, de sa torrefaction ou de sa préparation(...contentons nous de citer le “ Manuel de l’amateur de café “ de Henri Monnier – 1828 )soit romanesques comme Jean Baptiste Rousseau qui ,en 1694, écrivit une pièce sur le sujet qui lui valut quelques critiques du genre “ ...Le café toujours nous réveille ....le café chez toi seul endort ! “

Voltaire rapporte , sans doute faussement , que Madame de Sévigné,parlant de Racine , aurait dit “ Racine passera comme le café ! “

Certains livres d’art * volumineux et luxueux sont nommés par les anglais “ Coffee table books “ (“livres pour tables basses ou à café “ )

L’expression « Propos de café du commerce « synonyme de « Propos de table* « peut se rencontrer pour qualifier péjorativement un texte superficiel et peu abouti .